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Cenouras Marinadas com Receita de Menta

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Ingredientes

  • 1 1/2 libra de cenouras
  • 1/4 xícara de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

instruções

  1. 1

    Descasque as cenouras e corte-as em rodelas grossas. Cozinhe em uma panela com água e sal até ficar macio.

  2. 2

    Enquanto as cenouras cozinham, misture o azeite, o vinagre, a hortelã, o alho, o sal e a pimenta.

  3. 3 –

    Quando as cenouras estiverem macias, escorra-as.

  4. 4 –

    Misture as cenouras quentes com o vinagrete e deixe-as descansar até que esfriem.

  5. 5

    Coloque as cenouras na geladeira e deixe marinar por pelo menos 1 hora antes de servir. Eles podem ser mantidos na geladeira por até 5 dias.

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