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Cozinhe o Livro: Frango Assado Perfeito

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Ingredientes

  • Um frango de 3 a 4 libras
  • 1 limão e / ou 1 cebola média, esquartejada
  • Sal Kosher 

instruções

  1. Cerca de 1 hora antes de cozinhar o frango, retire-o da geladeira e enxague-o. Se você pretende fazer um molho de panela, corte as pontas das asas e adicione-as, juntamente com o pescoço, se houver, à panela na qual você assará o pássaro. Triture o frango ou recheie com limão ou cebola, ou ambos. Salgue-o e coloque-o em um prato forrado com papel toalha / papel absorvente. 

  2. Pré-aqueça o forno a 450 ° F a 425 ° F se você estiver preocupado com fumaça. Coloque o forno em convecção, se for uma opção. Coloque o frango em uma frigideira à prova de forno e coloque-o no forno. 

  3. Após 1 hora, verifique a cor dos sucos. Se ficarem vermelhos, devolva o frango ao forno e verifique novamente em 5 minutos. Retire o frango do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de esculpir. 

  4. Esculpir o frango e sirva.

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