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Receita de Muffins de Crumble de Baga de Açúcar Mascavo

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Ingredientes

  • Para a massa:
  • 8 colheres de sopa (4 onças) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara (7 onças) de açúcar mascavo claro embalado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de iogurte (ou creme de leite)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 3/4 xícaras (8 3/4 onças) de farinha multiuso
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 3/4 xícaras de frutas vermelhas (amoras, mirtilos)
  • Para o Crumble:
  • 1/2 xícara (2 1/2 onças) de farinha multiuso
  • 1/4 xícara (1 3/4 onças) de açúcar mascavo claro embalado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 4 colheres de sopa (2 onças) de manteiga sem sal, amolecida

instruções

  1. 1

    Ajuste a grade do forno para a posição média superior e pré-aqueça a 375 ° F. Unte uma forma de muffin com 12 xícaras (ou forre com forminhas de cupcake). Para a massa, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o sal em uma tigela grande até ficar cremoso. Junte os ovos, um de cada vez, até incorporar. Junte o iogurte e a baunilha.

  2. 2

    Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio à tigela. Mexa até combinado. Junte as bagas. Divida a massa uniformemente entre as xícaras.

  3. 3 –

    Para o crumble: Combine a farinha, o açúcar mascavo, o sal e a canela na mesma tigela suja. Misture a manteiga com a ponta dos dedos até ficar umedecida e esfarelada. Espalhe sobre os muffins. Asse até dourar e apenas firme, cerca de 23 minutos. Deixe esfriar na forma por 15 minutos e transfira para uma gradinha para esfriar.

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