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Receita de Scotch Woodcock (ovos mexidos cremosos e anchovas na torrada)

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Ingredientes

  • 8 ovos batidos
  • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de creme
  • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de manteiga
  • Sal kosher e pimenta preta rachada
  • 8 fatias de pão (removendo a crosta se desejar), torrado
  • 12 anchovas cortadas ao meio
  • Cebolinhas fatiadas para guarnecer

instruções

  1. 1

    Bata os ovos com as natas. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio baixo. Assim que a manteiga derreter, acrescente os ovos e abaixe o fogo. Usando uma espátula de borracha, mexa constantemente os ovos até que estejam firmes. Eles devem ter uma textura solta e cremosa. Tempere a gosto com sal e pimenta.

  2. 2

    Divida os ovos entre as torradas e cubra cada pedaço com três pedaços de anchova. Enfeite com cebolinhas se desejar e sirva imediatamente.

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