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Torrada de abacate com ricota, azeite, raspas de limão e receita de manjericão

ricotta

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Ingredientes

  • 1 fatia de pão country ou fermento, aproximadamente 1/2 polegada de espessura
  • Azeite extra virgem
  • 1/2 abacate Hass sem caroço e pelado médio
  • Suco de limão espremido na hora a gosto, a partir de 1/2 limão
  • 4 a 5 colheres de sopa de ricota de alta qualidade (ver nota)
  • Folhas de manjericão em fatias finas, para enfeitar
  • Raspas de limão, para enfeitar
  • Sal marinho em flocos e pimenta-do-reino moída na hora

instruções

  1. 1

    Pincele levemente o pão com azeite de oliva extra-virgem e torradas até o nível desejado de cozimento. Cubra com o abacate e amasse com um garfo para cobrir toda a superfície. Esprema o suco de limão sobre o pão e acrescente ricota aos montes na superfície. Regue com mais azeite de oliva extra-virgem e polvilhe com manjericão, raspas de limão, sal marinho e pimenta. Servir.

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